به گزارش روابط عمومی دانشکده داروسازی شیراز، آرسنیک فلزی سنگین و سمی است که به صورت طبیعی در خاک و آب وجود دارد و ممکن است به شکل تصادفی یا صنعتی وارد مواد غذایی و آب آشامیدنی شود. دکتر حسین نیک نهاد، متخصص سم شناسی و فارماکولوژی و عضو هیأت علمی دانشکده داروسازی، درباره اثرات آرسنیک بر سلامت توضیح داد:

«آرسنیک می‌تواند به صورت مزمن یا حاد وارد بدن شود. منابع رایج آن شامل آب آشامیدنی آلوده، برخی غلات مانند برنج، سبزیجات و غذاهای دریایی است. همچنین محصولات صنعتی و سموم کشاورزی می‌توانند باعث افزایش سطح آرسنیک در محیط شوند.»

وی افزود: «قرار گرفتن طولانی‌مدت در معرض آرسنیک می‌تواند سلامت افراد را به شکل جدی تهدید کند. اثرات مزمن شامل آسیب به پوست، اختلال در عملکرد کبد و کلیه، افزایش خطر ابتلا به سرطان و مشکلات قلبی–عروقی است. مسمومیت حاد با علائمی مانند تهوع، استفراغ، اسهال و ضعف شدید همراه است.»

دکتر نیک نهاد درباره گروه‌های پرخطر توضیح داد: «کودکان، زنان باردار، افراد دارای بیماری‌های مزمن و کسانی که در مناطق با آلودگی بالای خاک یا آب زندگی می‌کنند، بیشترین خطر را دارند. حتی مصرف طولانی‌مدت مواد غذایی با مقادیر کم آرسنیک می‌تواند اثرات سلامت‌زای مزمن ایجاد کند.»

وی توصیه کرد: «برای کاهش مواجهه با آرسنیک، باید از منابع آب مطمئن استفاده کرد، تنوع غذایی رعایت شود و در صورت امکان، برنج و سبزیجات را به خوبی شست و با روش‌های پخت مناسب، میزان آرسنیک کاهش یابد. همچنین مصرف مکمل‌ها یا داروهای آلوده به آرسنیک باید با دقت و زیر نظر متخصص داروساز باشد.»

دکتر نیک نهاد در پایان تأکید کرد: «آگاهی خانواده‌ها از منابع آرسنیک و اثرات آن، اولین گام برای پیشگیری از آسیب‌های سلامتی است. مشورت با داروساز در انتخاب غذا و مکمل‌ها و رعایت نکات ایمنی، می‌تواند خطرات ناشی از این فلز سمی را به حداقل برساند.»